181章牡丹燕菜
181章牡丹燕菜：
第二日一大清早玉家的馬車(chē)就來(lái)接了，巧真和眾人交代了一聲，然后上了馬車(chē)，進(jìn)了玉成風(fēng)的別院。
別院的廚房?jī)?nèi)已經(jīng)等著好幾個(gè)大師傅了，他們見(jiàn)到巧真后雖然心里不服氣，可都對(duì)巧真點(diǎn)頭，公子可是吩咐過(guò)的，一切都要聽(tīng)這個(gè)婦人的，他們不敢不從，不然可沒(méi)好日子過(guò)。
巧真看了看買(mǎi)好的東西，不虧是有錢(qián)的人家啊，就是有效率，她列的東西竟然都買(mǎi)了，這要是自己家，一時(shí)間可湊不齊。
巧真從包里拿出了八張圖畫(huà)，然后找來(lái)了刀工師傅和負(fù)責(zé)涼菜的師傅，告訴他們菜名是什么，該如何做，如何雕刻，如何裝盤(pán)。
幾人看了很吃驚，菜還能這樣做，能做成這樣，真好看啊，他們真是開(kāi)眼了，一時(shí)間對(duì)巧真的輕視下去了，認(rèn)真的聽(tīng)著她說(shuō)，心里也在思考該如何做。
接著她又把剩下的菜和剩下的師傅，一道道的講訴著，每道菜都講的很仔細(xì)，希望師傅能聽(tīng)得懂。
講完后，她讓幾個(gè)師傅開(kāi)始試驗(yàn)，所有的師傅都忙碌了起來(lái)，雕花的雕花，切菜的切菜，燉湯的燉湯，過(guò)油的過(guò)油，忙的不亦樂(lè)乎。
其中有個(gè)姓崔的大師傅，手里拿著一根蘿卜非常不滿(mǎn)的嘟囔道：“說(shuō)的好聽(tīng)叫啥燕菜，說(shuō)的不好聽(tīng)就是根蘿卜，又不是吃不起燕窩，做啥要用蘿卜，好東西都浪費(fèi)了，也不知道這是咋想的。”
巧真聽(tīng)到了他嘀咕，知道他是心里不太愿意做這道牡丹燕菜，說(shuō)起來(lái)這牡丹燕菜，可是這水席的第一大主菜，它的來(lái)歷是最非凡的。
巧真記得她聽(tīng)到過(guò)的傳說(shuō)是這樣的：相傳女皇武則天居住在洛陽(yáng)的時(shí)候，在東關(guān)地區(qū)的一塊菜地里。長(zhǎng)出了一個(gè)重達(dá)幾十斤的大蘿卜，這家菜地的主人看到后驚為神物，當(dāng)寶獻(xiàn)給了女皇武則天。女皇見(jiàn)了大喜，吩咐御膳房做了來(lái)吃。
可蘿卜能做出什么美味，要讓整天山珍海味都吃煩了的皇帝感興趣，御廚們傷透了腦筋。
最后他們把蘿卜切成絲拌了粉上籠清蒸，再配以山珍海味的湯汁來(lái)拌，烹制成羹。
女皇吃后，覺(jué)得味道異常鮮美，大有燕窩的風(fēng)味。是贊不絕口，賜名“燕菜”。從此，女皇的菜單上就加了“假燕菜”，成為女皇經(jīng)常品嘗的一道菜肴。
皇上的喜好，自然會(huì)影響皇親和大臣。眾人在設(shè)宴時(shí)都用“假燕菜”作為宴席頭道菜，這樣才能顯出尊貴。即使在沒(méi)有蘿卜的季節(jié)。也想法用其他蔬菜來(lái)做成“假燕菜”，生怕沒(méi)有的話(huà)會(huì)讓人覺(jué)得自己掉身價(jià)。
后來(lái)這法子傳入民間，日久天長(zhǎng)的傳了下來(lái)，大家都叫做“洛陽(yáng)燕菜”，一直流傳后世。
1973年的時(shí)間周恩來(lái)總理陪加拿大總理特魯多到洛陽(yáng)參觀(guān)。就有廚師精心制作了洛陽(yáng)燕菜，用來(lái)招待兩位總理。
菜上桌只見(jiàn)一朵潔白如玉、色澤奪目的牡丹花。浮于湯面之上，菜香花鮮，贏(yíng)得貴賓們的拍手叫絕。
兩位總理竟然一連要了兩道，吃后眾人都贊不絕口。因?yàn)檫@道菜中中雕有大朵的牡丹花。周總理風(fēng)趣地說(shuō)：洛陽(yáng)牡丹甲天下，菜中開(kāi)出牡丹花，看來(lái)可稱(chēng)“牡丹燕菜”了。從此，‘洛陽(yáng)燕菜‘改稱(chēng)“牡丹燕菜”從而譽(yù)滿(mǎn)中外。
連皇帝和總理都叫好的菜，到了一個(gè)大廚這里竟然引發(fā)他的牢騷，覺(jué)得是糟蹋吃食，巧真有些無(wú)語(yǔ)。
“燕窩老夫人天天都吃，有何稀奇，若是平常的菜肴，公子也不會(huì)請(qǐng)了我來(lái)，有本事把蘿卜做出燕窩的味道，又讓人吃不出來(lái)，那才叫絕。”巧真沉聲的說(shuō)著。
那位大廚聽(tīng)了巧真的話(huà)，想反駁，張了張嘴又合上了，覺(jué)得巧真說(shuō)的也不錯(cuò)，燕窩對(duì)于府內(nèi)來(lái)說(shuō)，確實(shí)不稀奇，老夫人都不稀得吃，有本事把蘿卜做出燕窩的味道，那才是稀奇，他沒(méi)有犟嘴，只是心里暗下決心，一定要做好，自己可是有名的大廚，不能讓一個(gè)婦人瞧扁了。
眾人都按巧真的吩咐做著，有的菜出來(lái)快，有的則慢，因?yàn)橛械牟诵枰荛L(zhǎng)時(shí)間的火候，其實(shí)說(shuō)起來(lái)巧真也只是個(gè)半吊子，當(dāng)時(shí)她覺(jué)得洛陽(yáng)水席好吃，上網(wǎng)查看過(guò)，記得一些菜的配料和做法，但并沒(méi)有試驗(yàn)過(guò)，現(xiàn)在也是借這些老師傅的手來(lái)試驗(yàn)，畢竟他們比自己做菜有經(jīng)驗(yàn)多了。
一通百通，其實(shí)只要能做出第一次來(lái)，下面就不難，就會(huì)完善，就能改好。
巧真看著雕花的師傅在雕刻，雖然有些東西他們是第一次雕刻，雕刻的很慢，但畢竟有非凡的功底在，出來(lái)的樣子還是不錯(cuò)的，特別是花，出來(lái)活靈活現(xiàn)，看上去讓人歡喜的很。
有的菜肴做好了，請(qǐng)巧真品嘗，巧真也不客氣，畢竟只有她知道味道。
她仔細(xì)的品味著，給師傅意見(jiàn)，有的咸了，有的淡了，有的不夠酸，有的不夠甜，有的調(diào)料放的不夠，有的火候不夠，讓他們都要重新做，那些師傅也沒(méi)二話(huà)，聽(tīng)了巧真的意見(jiàn)，都重新去弄了。
到了天快黑了的時(shí)間，二十四道菜，有八道做的相當(dāng)夠味了，其余都還有些欠缺，決定明天繼續(xù)。
走的時(shí)間，巧真帶走了不少雕刻的花，她覺(jué)得太好看了，反正這里也用不著，她可以當(dāng)回去送人，她還帶走了不少的菜，回去給家里吃，都是試驗(yàn)的，不吃也可惜了。
回到家，家里都吃過(guò)飯了，但是看到了巧真帶回去的，都食指大動(dòng)，一人又加了些，看到那些雕刻的花，也都很喜歡，巧真一人送了一朵，放到了他們的屋內(nèi)。
王濤最喜歡，他還是孩子，對(duì)于這些東西正是好奇的年紀(jì)，拿在手里愛(ài)不釋手，不停的擺弄著。
第二日成子領(lǐng)著聲子也拿了幾朵花走，出去顯擺去了，莊子里的娃哪見(jiàn)過(guò)這個(gè)，都很稀奇。
巧真連去了三天，終于讓她又吃上了一回八分相似的洛陽(yáng)水席，雖然只有八分的味道，但是已經(jīng)非常的難得了，雕刻師傅也把各種菜肴需要的雕刻的活靈活現(xiàn)，看得人都不舍不得吃。
成功后，玉成風(fēng)去觀(guān)看了，當(dāng)時(shí)非常的震驚，他沒(méi)有想到出來(lái)真的這樣好看，這樣的菜肴確實(shí)不會(huì)丟人，一定能增色不少，他非常認(rèn)真的謝過(guò)了巧真。
巧真沖他笑笑，這三天她就見(jiàn)了玉成風(fēng)兩面，一是玉成風(fēng)很忙，二是玉成風(fēng)很君子，確實(shí)沒(méi)有借這樣的機(jī)會(huì)接近巧真，君子不趁人之危，現(xiàn)在陳軒宇在戰(zhàn)場(chǎng)殺敵，他不能做小人，所以巧真對(duì)玉成風(fēng)改觀(guān)很多。
明日終于不用去鎮(zhèn)子了，巧真在馬車(chē)內(nèi)伸了下腰，大后天就是秦老夫人的壽辰了，玉家的親朋來(lái)的已經(jīng)很多了，鎮(zhèn)子上熱鬧了不少，不過(guò)巧真不是很喜歡這份熱鬧，所以能在壽誕前完成菜肴。她很高興，能輕松幾日了。
得知巧真不用去鎮(zhèn)子了，家里人也都很高興，因?yàn)榘嗽虑啥鹁鸵黾蘖耍F(xiàn)在王家都在給她準(zhǔn)備嫁妝，雖然巧娥說(shuō)不要什么，可現(xiàn)在日子過(guò)好了，巧娥人又變好了，眾人為她準(zhǔn)備起嫁妝也心甘情愿。
被子做了六牀，枕頭套，被套也做了不少，新衣裳也做了好幾身，新鞋子也幾雙，巧真也給她添了不少的東西。其中最貴重的是一只銀釵，一對(duì)銀耳釘。
巧娥知道后哭了很久，心里更是愧疚，暗恨自己原來(lái)不是人，那樣對(duì)不起大姐，可現(xiàn)在大姐卻這樣待她，只盼著大姐能有個(gè)好歸宿，能一輩子和樂(lè)。
巧真還沒(méi)有安樂(lè)幾天，這天玉成風(fēng)又上門(mén)了，巧真本以為他是因?yàn)檗k完了壽宴，忙完了家里所有的事，才過(guò)來(lái)感謝自己的，可沒(méi)有想到玉成風(fēng)來(lái)后盯著她看了半天，才說(shuō)他的祖母要見(jiàn)她。
巧真驚詫?zhuān)乩戏蛉嗽趺磿?huì)知道自己的存在？她要見(jiàn)自己，為了什么？
“公子，老夫人為何要見(jiàn)民婦？她是怎么知道民婦的呢？”巧真直接開(kāi)口問(wèn)了，她必須要搞清楚狀況才行。
玉成風(fēng)看了她兩眼，此刻孫菊花不在，她去了王家在教導(dǎo)巧娥一些事宜。
“那時(shí)間我想娶你做平妻，可玉家這樣的身份，爹是不同意你進(jìn)門(mén)的，家里也都不同意。
我就求到祖母的跟前，祖母問(wèn)過(guò)我是不是真的心里有你，我說(shuō)是，她便開(kāi)了口，讓家里給我一個(gè)機(jī)會(huì)。
家里這才讓我做成一件事，來(lái)證明了我的能力，以此換來(lái)了能娶你做平妻。應(yīng)是應(yīng)了下來(lái)，可惜你沒(méi)允。”玉成風(fēng)把這些說(shuō)了出來(lái)，神情還有些低落。
巧真低了頭，她真的沒(méi)有想到玉成風(fēng)做了這么多。
在她的心里，她一直覺(jué)得玉成風(fēng)為人太重心機(jī)，一切都以利益為前提，沒(méi)有利益他的心是比較冷的。
可沒(méi)有想到他為了給自己名分竟然求了人，又為家族做事，不圖別的，只為了給自己換來(lái)名分，這讓她很感動(dòng)。
可這份情誼她注定要辜負(fù)了，從她救了陳軒宇那天開(kāi)始，她注定就已經(jīng)和別的男子無(wú)緣了。(。。)
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