“爺，妾心里已經(jīng)有了些想法，但要改弦易轍。”
葉寒瑜立刻來了興趣：“哦，說來聽聽。”
店里的伙計(jì)也豎起了耳朵，他們很是好奇，眼前這位女主子到底有什么好提意！
連升卻是上前一步，“主子，還是請(qǐng)移步后院吧，這里不是說話的地方。”
幾個(gè)伙計(jì)雖然不像有壞心的，但防人之心不可無，萬一主子娘娘真有好點(diǎn)子，卻被提前泄露出去，那就得不償失了。
顧婉寧點(diǎn)點(diǎn)頭，在連升的帶領(lǐng)下跟在葉寒瑜身邊去了后院。
后院打理的很是素雅，和前面的鋪面不同，隔成了幾個(gè)小間，休息的房間和客廳都是分開的。
三人在廳里落座，紅梅主動(dòng)泡了茶，并將從宮里帶來的點(diǎn)心擺上，這才退了下去。
“爺，這條街上的雜貨鋪太多，競(jìng)爭(zhēng)力太大，再無出彩的地方，又被兩家店鋪夾在中間，生意自然不會(huì)太好。
妾身剛才看了看，這里的人流量很大，小商小販也不少，妾身覺得不如把鋪?zhàn)痈某尚〕缘辍！?
連升道：“這條街上確實(shí)沒有正經(jīng)店面開吃食鋪?zhàn)拥模赏饷鏀[攤賣吃食的也不少，咱們要是賣小吃，競(jìng)爭(zhēng)力也不小。”
“無論干什么都有競(jìng)爭(zhēng)，但也要看咱們賣的是什么。”
葉寒瑜詢問道：“那你這小吃指的是什么？”
顧婉寧道：“妾覺得光說沒用，還是做出來爺品嘗一番才好。”
葉寒瑜點(diǎn)頭，“可以，你都需要什么材料，爺讓人去準(zhǔn)備。”
顧婉寧道：“有些東西店里就有，剩下的妾再寫張單子，讓人買齊了就行。”
連升趕緊拿來筆墨，顧婉寧刷刷刷林林總總寫了幾十樣食材，寫完又檢查了一番確認(rèn)自己沒落下什么后交給了連升：“麻煩連先生了。”
連升忙道不敢然后拿著單子親自出去購買食材。
他走之后，顧婉寧繼續(xù)拿著筆在紙上寫寫畫畫，葉寒瑜好奇之下，站起身湊到她身邊看了看，結(jié)果，這一看就挪不動(dòng)步了。
食材很快準(zhǔn)備好，顧婉寧帶著兩丫環(huán)去了廚房，可惜今天沒帶秋菊來，要不然她連廚房都不必進(jìn)的，好在兩個(gè)婢女都是得用的，以前也沒少在廚房幫忙，做起活來十分麻利。
她走后，葉寒瑜將顧婉寧剛才寫好的幾張紙是看了又看，他是真沒想到自己的這位正妃竟然如此有頭腦，若店鋪真的按她所寫計(jì)劃書來執(zhí)行，想來生意定是差不了，甚至，和五哥準(zhǔn)備開的火鍋店也可以借鑒一下。
于是，他拿起剛才顧婉寧用過的毛筆，在紙上照著那份計(jì)劃書刪刪改改，竟是被他把火鍋店的經(jīng)營方案寫了出來。
放下筆，葉寒瑜正要叫連升過來，卻聞到一股奇異的香味兒從門外飄了進(jìn)來，他知道肯定是顧氏做的吃食要出鍋了，等的心焦，他干脆移步去了廚房。
香味越發(fā)濃郁了，“可是做好了？”
顧婉寧點(diǎn)了點(diǎn)頭，然后吩咐紅梅，“快給爺盛一份讓他嘗嘗。”
“這鍋里怎么還有竹簽子？”
顧婉寧解釋道：“準(zhǔn)備不足，連先生只買了一小把竹簽回來，不夠用，妾就做了一些沒用竹簽的，好在麻辣燙有兩種做法，但湯料是相同的，爺可以都試試。”
說罷，她用筷子夾著一只肉串，遞到了葉寒瑜的手中，“這是辣的，爺看看喜不喜歡？”
她知道葉寒瑜是能吃辣的。
葉寒瑜接過來看了看手中的切的薄薄的肉片，被串在一根簽子上，上面沾染著紅亮的湯汁，看著就十分誘人，放進(jìn)口中嘗了嘗，肉嫩微辣，口感非常好，他飛快的吃了一串，然后顧婉寧又遞給了他一串白菜卷，因?yàn)闇奈兜啦诲e(cuò)，吃起來依然很香。
“你說這叫麻辣燙？爺以前怎么沒見過？”
這時(shí)，恰好連升也趕來了廚房，紅梅很機(jī)靈的拿了個(gè)盤子給連升夾了燙好的肉串，讓他試吃。
顧婉寧笑道：“這麻辣燙本是妾跟在師傅身邊時(shí)學(xué)到的，師傅教過妾麻辣燙的做法，對(duì)了，這些青菊也是會(huì)的。
爺如果覺得還可以，找好廚師，讓青菊出宮教上兩天也就行了，其實(shí)麻辣燙最關(guān)鍵的就是是湯汁配料上，只要把每天要用的骨湯一早熬好，需要用到的調(diào)料配好，伙計(jì)只需要把菜燙熟后，把配料往里一放，就是個(gè)傻子都能經(jīng)營得好。”
連升嘗了一口雞肉做成的丸子，頓時(shí)眼前一亮：“爺，小的覺得可以，這麻辣燙以前從來沒聽人賣過，是個(gè)新鮮吃食，肯定能吸引不少人。”
葉寒瑜點(diǎn)頭，“好，就開麻辣燙店，這事兒就這么定下來了。”
顧婉寧又補(bǔ)充到：“到時(shí)候多雇幾個(gè)伙計(jì)，一部分做成串，讓人在門口擺上個(gè)鍋?zhàn)诱摳u，店里就固定菜式，比如青菜幾種肉類幾種，煮成一碗，一碗的費(fèi)用是多少錢，還可以加面條、腐皮，總之能吃的都可以做成麻辣燙。
對(duì)了，我們還可以開一個(gè)豆腐工坊，豆腐腐皮一起做，這個(gè)也是能賺些錢的，做好了可以拿店里來賣，做得多了還可以做辣串零售，總之只要有人手，賺錢真不是什么難事。”
連升趕緊詢問，什么是腐皮？什么是辣串？
顧婉寧又拿著紙筆開始把辣串以及其它一些豆制品的作法寫了下來，“爺，這就是辣串的制作方法，它不是主食，類似于牛肉干豬肉干之類的零食，不過是素的，且容易儲(chǔ)存，還可以當(dāng)成下飯菜，價(jià)格要比肉干豬肉干便宜很多。
做好后就在店里零售肯定會(huì)有人買，不過，做這個(gè)東西的成本要提前計(jì)算出來，售價(jià)要合理，畢竟做起來還挺麻煩的。
另外，我們得提前大量收購辣椒，麻辣燙吃的就是一個(gè)辣，量少是絕對(duì)不夠用的。”
連升道：“這個(gè)簡(jiǎn)單，店里的辣椒都是從西戎那邊進(jìn)的貨，我這就讓人再跑一趟西戎買個(gè)三兩千斤回來，這東西也不貴，加上運(yùn)費(fèi)來回也不過15文左右一斤，我們?cè)诘昀镔u到30文。”
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