鐵釜中的熱油滾著泡泡，將那一塊塊的臭腐乳炸得滋滋作響，與此同時，那一陣又一陣的臭香也在這條冬日里的街道上飄蕩開來。
“什么味兒？”居住在附近的百姓以及外地商賈們很快就都問著味兒了。
“哎呦臭死了！”有人在那里喊。
“我覺著怪香的。”有人天生就喜歡這種味道。
“我怎么聞著像是誰家在煮屎？”這是想象力豐富的。
“燒土糞吧？”一旁有人道。
“什么土糞，你家土糞用豬油炸？”
“走走，都別爭了，咱瞅瞅去。”
這時候才二月初，河東道好些地方都還在下雪呢，離石縣這幾天雖未下雪，天氣也還是很冷的。
下午那會子，街道上冷清清的，羅用和田崇虎兩人就在街邊支了個攤子炸臭豆腐，炸了沒一會兒，從這條街道兩邊的箱子里就跑出來不少看熱鬧的，沒多久，各家客舍之中也紛紛有人過來瞧究竟。
“三郎，你這做的甚？”好好的一鍋油，愣是拿來炸那個臭東西，不少城中百姓都覺得怪可惜的。
“此物名叫臭腐乳，聞著臭吃著香。”羅用說著，用竹筷夾起一塊剛出鍋的臭豆腐，拿出自己提前準備好的一把剪刀，幾剪刀下去把那塊臭豆腐剪成小塊，盛在一個粗陶碗當中，再從旁邊的陶罐里舀了一勺昨日備下的醬汁酌料澆淋上去，遞與眾人道：“你們嘗嘗看？”
站在距離羅用最近的一個青年男子接過那個陶碗，抱著給羅三郎留些面子，再難吃也要硬吞下去的決心，夾起一小塊臭豆腐放到口中……
“滋味如何？”旁邊好多人都盯著他看，眾人臉上表情各異，有皺眉的有隱忍的還有面露同情之色的。
“好吃！”那人吃完一小塊臭豆腐，點點頭，將那陶碗遞給身邊的人。
“……”這時候很多人都是不信他的話的。
“我來嘗嘗。”也有人被那臭香吸引，迫不及待想要品嘗的。
這臭豆腐的味道聞著臭，其實也不過就是用特定的材料經過漫長時間的充分發酵產生的味道，有些人天生就喜歡這種味道。
“好吃！你這臭腐乳怎么賣？”那虬髯壯漢嘗過一小塊臭腐乳以后，伸手摸了摸自己的毛下巴，一臉的意猶未盡。
“一文錢兩塊，兩文錢五塊。”羅用笑道，他也沒想到這么快就能開張了，這臭豆腐的味道畢竟是比較重口，很多人都接受不了。
“給我來五文錢。”這位倒也是個有錢的，五文錢，這時節雖已買不得一斗粟米，八/九升總還是買得到的。
“好嘞。”羅用麻利地就給他夾了十三塊剛出鍋的臭豆腐，用粗陶大碗裝了一大碗，又淋了許多醬汁上去，一碗臭豆腐賣出去，五文錢進賬。
一旦有人開了頭，這后面的買賣就好做多了，很多人聽那漢子說好吃，就也生出了想要嘗嘗的心思，有些人會去免費品嘗，有些人干脆自己花一兩文錢買一份來嘗。
田崇虎那小子上手倒是挺快，沒幾下也就學會了炸豆腐，羅用后來就只管賣豆腐收錢。
其實臭腐乳這個東西羅用先前就往長安城賣過一批，大約是口味比較奇葩受眾比較少的關系，沒能火起來。
最近羅家殺了好幾頭豬，攢了不少豬油，羅用就開始尋思著把那些臭腐乳炸一炸再拿出來賣。在二十一世紀的時候也是差不多的情況，喜歡吃臭腐乳這個東西的人并不太多，但是一旦經過油炸，再澆上醬汁，喜歡吃的人那就多了。
聽說今年秋冬，在他們離石縣地區，養豬的人還挺多，都學他們家那樣，買了公豬仔回來劁了，然后再一天兩頓熱食地喂著，用這種方法養豬，那豬仔確實長得比從前快。
待這些豬都到了出欄的時候，他們本地的豬肉供應量一下子就會大起來，這么多豬肉要往哪里賣，到時候就會成為一個大問題，這個問題如果解決得不好，很多養豬戶就要吃虧了。
不管怎么說，豬油有了，臭腐乳就可以炸著賣了，以后應該也不用怎么擔心買不到油了。
今天頭一天出攤，場面稱不上火爆，看熱鬧的人多，免費品嘗的更多，真正掏錢買的人并不多，這主要還是因為當地百姓消費能力普遍比較低，就算能接受得了臭豆腐的口味，也沒幾個人舍得花一文錢買那小小的兩方臭豆腐吃著玩。
待到天色將暗的時候，羅用他們就要收攤了，那些該嘗鮮的也嘗過鮮了，看熱鬧的也看得差不多了，眼瞅著又到了吃晚飯的時候，大伙兒自然也就都散了。
只有幾個衣衫襤褸的小孩，在不遠不近的巷子口，探頭直往這邊看，剛剛羅用剛出攤的時候，他們就圍在攤子邊上，后來被幾個住在不遠處的百姓給說了幾句，讓他們莫要耽誤三郎做買賣，然后他們就都躲到那個巷子口去了。
照理說離石縣想如今也算是發展得不錯，每日都有商賈往來，和周邊城鎮比起來已經算得上是繁榮的了，但城中依舊還是有很多破落的人家。
就像他們西坡村，就算羅用教給他們做豆腐的手藝，依舊也還是會有一些扶不起來的人家，有些是家中大人不像樣，像田崇虎父母那樣懶怠的，也有像馮家阿婆那種精神失常的，還有一些則是家中根本沒大人的。在這縣城之中，應也是差不多的情況。
“過來。”臨收攤的時候，羅用沖巷子口那邊招了招手。
“……”那幾個小孩一看到羅用沖他們招手，有那機靈的，當即拔腿便沖了過來，后面幾個小孩連忙跟上，生怕跑得慢了就分不著東西。
“回家拿個陶碗過來。”羅用對他們說道。
“噢。”讓他們回去拿陶碗，那肯定就是要給他們分東西了，這些小孩當即一哄而上，各自往家里跑去。
這些小孩跑開以后，羅用又往鐵釜下面的爐子里加了一把火，然后從驢車上取了一罐子大醬過來。
鐵釜之中還剩了大約兩三厘米高度的豬油，羅用就著這些炸臭豆腐剩下的豬油，倒了些豆醬下去炸了，又將今日沒用完的臭豆腐的醬汁也倒了進去，煮了一鍋香氣四溢的炸醬出來。
那些小孩拿著粗陶碗過來的時候，羅用一人給他們分了一勺醬汁。
那鐵釜之中的豬油已經燒了小半日，用它做出來的醬汁自然也不能說多健康，只是這些窮人家的孩子，一年到頭連個豬油味兒都嘗不著，哪里還管什么健康不健康，能分到這一勺香飄飄的豬油炸醬，簡直高興得都要飛起來了。
于是這天傍晚，在離石縣中，就有不少小孩捧著小半碗醬汁走街穿巷回家去了。
有些個人見了，就要問他們一句：“你這醬哪兒來的？”
“羅三郎給的。”這些孩子都很高興。
“哎呦，那羅三郎連賣代送的，他還掙不掙錢了？”不少人都替羅用感到憂心，羅家三郎人品那是沒的說，就是年歲到底還是太小了些，過日子也不知道怎么算計，做個小買賣還這么連賣帶送的，可別虧本了。
“阿娘，你嘗嘗這個醬，可香了。”有個小孩捧著那小半碗醬汁回到家里，進門就喊了。
“怎的這般多？”屋里出來一個面龐發皺的婦人，見那油汪汪的小半碗醬，當即吃驚道。
“我跑得最快，三郎就多給我打了些，后面去得慢的，肯定比我少。”那小子得意道：“阿娘我們拿它蘸餅吃吧，這個醬可好吃了，明日我還去。”
“也不好日日都去，你阿姊她們都在家里做活，你也不要總在外面跑。”婦人說著，接過那小半碗醬汁進到屋里，再拿了一些雜面餅出來，與幾個孩子分一分，就是他們今日的晚飯了。
這也是她們現在能自己做活掙著錢了，一日才能吃得上兩頓干飯，從前哪能這般。
從前日子頂難過的時候，她家也是賣過一個孩子的，想著想來……
“阿娘，你怎的不吃？”一個大一點的女兒問道。
“沒吃，你們吃。”卻是又想起了傷心事。
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